访大连香洲庄园葡萄酒有限公司总工程师杨少海

　　“香洲庄园葡萄酒之所以受到大连市民的青睐，能在各大葡萄酒品派激烈竞争的市场占有一系之地，靠的还是其的品质”大连香洲庄园葡萄酒有限公司总工程师杨少海对公司取得如此喜人的成绩是，这样说道。

　　记者：作为辽宁省南部的一个新兴葡萄酒企业，在我国葡酒市场竞争日益激烈的今天，产品一经面世，就得到了市场和消费者的高度认同，车先了产销两旺的喜人局面，请你简单介绍一下香洲庄园葡萄酒有限公司在生产和经营方面的经验。

　　杨少海：“老老实实做人，认认真真酿酒”是香洲人的一个底线。2001年，公司建立了拥有完全自主查权的葡萄种植基地1000亩，并于2003年开似乎投资筹建厂房设备。我们企业以生产单品种干红、干白葡萄酒为主，其干红葡萄酒产品去年刚在大连世面露面。虽然没有做任何广告宣传和的市场投入，但是通过直入终端的方式，已经悄悄进入了大连市的众多酒店。通过前期的时常调查发现，大连市民普遍认为，香洲葡萄酒品质较纯，质量较好。

　　记者：相比于其他葡萄酒企业，香洲庄园葡萄酒有限公司有哪些特色？用什么方式来葡萄酒的品质？

　　杨少海：香洲葡萄酒庄园的葡萄基地处于北纬39.26度，这一地区前年降雨量偏低，有效积温大3200摄式度以上，尤其是在每年的8月下旬到10月中旬的期间，光照充足，天气炎热，几乎很少降雨，十分有利于葡萄糖份的积累，我们在投资建设葡萄基地前，曾得到西北农大葡萄酒学院的教授专家的知道，对基地土壤进行检测分析并对当地气候条件进行了考察，结果显示，基地具备了葡萄生长所需要的积温、光照时数等必要条件。

　　葡萄基地自2003年开始采收榨汁酿酒，为了长期葡萄酒质量的稳定，2005年我们公司在经济园区有投资建立了一个现代化养鸡厂，养鸡厂的农家肥料全部用于香洲葡萄园，种植的葡萄不使用一粒化肥，有效提高了葡萄品质。

　　记者：除了拥有成熟的葡萄基地，高品质葡萄原料的供应外，想周葡萄酒还通过哪些方式来 曾强葡萄酒的品质？

　　杨少海：有了好的葡萄原料，还要采取适宜的酿造工艺和控制措施，是葡萄原料的潜在冲锋的呈现出来才行。我们采用法国进口优质酵母菌种、乳酸菌种等，葡萄酒澄清下胶时采用进口的下胶材料，处理后的酒味口感柔和。

　　香洲庄园葡萄酒有限公司在现有品种的基础上，不断进行新品种的研发工作。我们期待者“老老实实做人，认认真真酿酒”的香洲人不断开发出适销对路的产品，满足不同消费者的需求，是想周葡萄酒走出大连走向走向世界！